Для чего применяется пароконвектомат

Пароконвектомат – это аппарат для тепловой обработки посредством циркуляции горячего воздуха, а также пара по отдельности либо в комбинации.

Для чего применяется пароконвектомат

Применение пароконвектомата позволяет в рабочей камере использовать разные способы приготовления продуктов: запекание, обжарку, варку на пару, тушение, припускание, выпечку, регенерацию.

Потому в качестве устройства, которое комбинирует в себе разные режимы приготовления, пароконвектомат может заменить несколько разных устройств: жарочный шкаф, плиту, конвекционную печь, пищеварочный котел, опрокидывающуюся сковороду, фритюрницу. Как правило, приводятся следующие цифры: пароконвектомат способен сосредоточить на себе порядка 75% тепловых операций, которые производятся на кухне.

Преимущества пароконвектомата:

  • потери массы мяса на 60% ниже, нежели при тепловой обработке посредством плиты;
  • объем уварки гарниров и овощей на 100% меньше (продукты сберегают все витамины и полезные вещества);
  • применение жира снижается на 95%;
  • использование электроэнергии уменьшается на 60% (помимо этого, нет надобности держать пароконвектомат включенным постоянно, поскольку выход на рабочие режимы составляет примерно 5 минут);
  • экономия воды до 40%;
  • время приготовления уменьшается до 30-50%;
  • экономия площади благодаря совмещению нескольких типов тепловой обработки в общей рабочей камере;
  • экономия денег для приобретения дополнительного оборудования.

Основными режимами пароконвектомата выступают приготовление на пару, конвекция, и комбинированный режим приготовления.

Зависимо от варианта парообразования устройства делят на инжекторные и бойлерные. При использовании бойлерной системы нагрев воды идет в парогенераторе, который находится внутри пароконвектомата. А в пароконвектоматах инжекторного типа, пар образуется в рабочей камере.



Последние статьи
Канны или Ницца: куда лучше поехать
Канны или Ницца: куда лучше поехать

Об отдыхе не Лазурном берегу мечтает каждый, но когда д...

19.04.2018 08:54:39

Как оформить и получить онлайн кредит
Как оформить и получить онлайн кредит

Банковские сервисы продолжают совершенствоваться. Сегод...

19.04.2018 08:44:06

Спецтехнику проще брать в аренду, чем содержать
Спецтехнику проще брать в аренду, чем содержа...

Мощная высокопроизводительная техника сегодня уверенно ...

18.04.2018 10:55:25

Почему тур в Европу лучше начинать со Львова
Почему тур в Европу лучше начинать со Львова

Автобусные туры – это прекрасная возможность откр...

17.04.2018 09:28:53

Экономим на типографии при помощи МФУ
Экономим на типографии при помощи МФУ

С постоянно возрастающим техническим прогрессом начало ...

16.04.2018 15:23:14

Торшер никогда не выйдет из моды
Торшер никогда не выйдет из моды

Мода интерьеров меняется очень быстро. И делая у себя р...

14.04.2018 17:47:53

Як стати дизайнером одягу?
Як стати дизайнером одягу?

Професія дизайнера одягу була необхідною у всі часи. Пр...

13.04.2018 14:57:05

Маски для лица как способ устранения проблем с кожей
Маски для лица как способ устранения проблем ...

Маски для лица приносят неоценимую пользу коже лица, по...

13.04.2018 14:16:33

Рекомендации по выбору и использованию компрессионного белья, его особенности и преимущества
Рекомендации по выбору и использованию компре...

Компрессионное бельё пришло на смену распространённым э...

12.04.2018 14:58:39

Ближайшие события
Автопробег
Автопробег

 21 Апреля

 11:00

 Стоянка Амстора

Зорецвіт
Зорецвіт

 21 - 22 Апреля

 ГДК (пл. 1-го Бердянського Совета, 3)

Виставка фотоапаратів трьох епох
Виставка фотоапаратів трьох епох

 22 Марта - 23 Апреля

 Краеведческий музей (пр-т Победы, 14)

Золушка
Золушка

 24 Апреля

 16:00

 ГДК (пл. 1-го Бердянського Совета, 3)

40 - 100 UAH

Подробная афиша