Для чего применяется пароконвектомат

Пароконвектомат – это аппарат для тепловой обработки посредством циркуляции горячего воздуха, а также пара по отдельности либо в комбинации.

Для чего применяется пароконвектомат

Применение пароконвектомата позволяет в рабочей камере использовать разные способы приготовления продуктов: запекание, обжарку, варку на пару, тушение, припускание, выпечку, регенерацию.

Потому в качестве устройства, которое комбинирует в себе разные режимы приготовления, пароконвектомат может заменить несколько разных устройств: жарочный шкаф, плиту, конвекционную печь, пищеварочный котел, опрокидывающуюся сковороду, фритюрницу. Как правило, приводятся следующие цифры: пароконвектомат способен сосредоточить на себе порядка 75% тепловых операций, которые производятся на кухне.

Преимущества пароконвектомата:

  • потери массы мяса на 60% ниже, нежели при тепловой обработке посредством плиты;
  • объем уварки гарниров и овощей на 100% меньше (продукты сберегают все витамины и полезные вещества);
  • применение жира снижается на 95%;
  • использование электроэнергии уменьшается на 60% (помимо этого, нет надобности держать пароконвектомат включенным постоянно, поскольку выход на рабочие режимы составляет примерно 5 минут);
  • экономия воды до 40%;
  • время приготовления уменьшается до 30-50%;
  • экономия площади благодаря совмещению нескольких типов тепловой обработки в общей рабочей камере;
  • экономия денег для приобретения дополнительного оборудования.

Основными режимами пароконвектомата выступают приготовление на пару, конвекция, и комбинированный режим приготовления.

Зависимо от варианта парообразования устройства делят на инжекторные и бойлерные. При использовании бойлерной системы нагрев воды идет в парогенераторе, который находится внутри пароконвектомата. А в пароконвектоматах инжекторного типа, пар образуется в рабочей камере.



Последние статьи
Как выбрать керамическую плитку?
Как выбрать керамическую плитку?

Керамическая плитка имеет долгий срок службы и отличает...

16.07.2018 16:35:50

В чем залог надежного и бесперебойного водоснабжения
В чем залог надежного и бесперебойного водосн...

Высокий уровень комфорта современного общества определя...

14.07.2018 19:26:36

Новинка в мире натяжных потолков - цветные натяжные потолки
Новинка в мире натяжных потолков - цветные на...

Именно потолком определяется стиль любого помещения

12.07.2018 16:04:49

Где находится Крюковщина, и чем она привлекает жителей столицы?
Где находится Крюковщина, и чем она привлекае...

Выбирая себе место для жилища, лучше всего останавливат...

11.07.2018 11:21:24

Почему обои под покраску - это самый правильный выбор
Почему обои под покраску - это самый правильн...

Обои под покраску - отличный инструмент для того, чтоб ...

11.07.2018 11:05:08

Популярные аминоксилоты
Популярные аминоксилоты

Для чего нужно употреблять аминокислоты? Какие аминокис...

10.07.2018 17:08:28

Покупать питьевую воду в магазине или заказывать доставку? Все "За" и "Против"
Покупать питьевую воду в магазине или заказыв...

Доставка воды на дом – это выгодно, комфортно и у...

08.07.2018 00:03:53

Эффективна ли смс рассылка как инструмент продвижения вашего бизнеса?
Эффективна ли смс рассылка как инструмент про...

Все мы знаем, что любую СМС читают в течении первых тре...

07.07.2018 23:41:52

Чем отличается аналоговая домофония от IP домофонии
Чем отличается аналоговая домофония от IP дом...

Чем отличается аналоговая домофония от IP домофонии

05.07.2018 15:07:26

Чим відрізняються буферні ємності від бойлерів?
Чим відрізняються буферні ємності від бойлері...

Централізоване водопостачання гарячої води в абсолютній...

02.07.2018 17:02:07

Ближайшие события
Монстры на каникулах 3
Монстры на каникулах 3

 12 - 18 Июля

 10:00, 12:05, 13:40, 16:05, 17:20, 19:55

 Кинотеатр «Космос» (п-т Азовский, 35/2)

70 UAH

Небоскреб
Небоскреб

 12 - 18 Июля

 11:35, 15:15, 18:55, 21:00

 Кинотеатр «Космос» (п-т Азовский, 35/2)

80 UAH

Человек-Муравей и Оса
Человек-Муравей и Оса

 12 - 18 Июля

 13:50, 17:40, 21:30

 Кинотеатр «Космос» (п-т Азовский, 35/2)

80 UAH

План побега 2
План побега 2

 12 - 18 Июля

 10:20

 Кинотеатр «Космос» (п-т Азовский, 35/2)

80 UAH

Подробная афиша