Для чего применяется пароконвектомат

Пароконвектомат – это аппарат для тепловой обработки посредством циркуляции горячего воздуха, а также пара по отдельности либо в комбинации.

Для чего применяется пароконвектомат

Применение пароконвектомата позволяет в рабочей камере использовать разные способы приготовления продуктов: запекание, обжарку, варку на пару, тушение, припускание, выпечку, регенерацию.

Потому в качестве устройства, которое комбинирует в себе разные режимы приготовления, пароконвектомат может заменить несколько разных устройств: жарочный шкаф, плиту, конвекционную печь, пищеварочный котел, опрокидывающуюся сковороду, фритюрницу. Как правило, приводятся следующие цифры: пароконвектомат способен сосредоточить на себе порядка 75% тепловых операций, которые производятся на кухне.

Преимущества пароконвектомата:

  • потери массы мяса на 60% ниже, нежели при тепловой обработке посредством плиты;
  • объем уварки гарниров и овощей на 100% меньше (продукты сберегают все витамины и полезные вещества);
  • применение жира снижается на 95%;
  • использование электроэнергии уменьшается на 60% (помимо этого, нет надобности держать пароконвектомат включенным постоянно, поскольку выход на рабочие режимы составляет примерно 5 минут);
  • экономия воды до 40%;
  • время приготовления уменьшается до 30-50%;
  • экономия площади благодаря совмещению нескольких типов тепловой обработки в общей рабочей камере;
  • экономия денег для приобретения дополнительного оборудования.

Основными режимами пароконвектомата выступают приготовление на пару, конвекция, и комбинированный режим приготовления.

Зависимо от варианта парообразования устройства делят на инжекторные и бойлерные. При использовании бойлерной системы нагрев воды идет в парогенераторе, который находится внутри пароконвектомата. А в пароконвектоматах инжекторного типа, пар образуется в рабочей камере.



Последние статьи
Советы по выбору смесителей для кухни
Советы по выбору смесителей для кухни

Если вы читаете данную статью, значит пришло время заме...

11.12.2017 15:18:27

Ванная комната в стиле шебби-шик: особенности выбора плитки
Ванная комната в стиле шебби-шик: особенности...

В настоящее время появился новый стиль шебби-шик или «п...

04.12.2017 11:08:45

А разве Вы еще не разместили рекламу на Brd24?!
А разве Вы еще не разместили рекламу на Brd24...

Специально для тех, кто внимательно прочитает до конца

01.12.2017 12:00:00

Теплый пол нагревательным кабелем
Теплый пол нагревательным кабелем

В последнее время в наш быт твердо вошла практика устан...

28.11.2017 09:58:52

Naviforce по акционным ценам
Naviforce по акционным ценам

Наручные часы аксессуар, который формирует имидж челове...

27.11.2017 09:01:39

Когда уже поздно обувать зимнюю резину?
Когда уже поздно обувать зимнюю резину?

С каждым днем зима все чаще начинает напоминать о себе...

27.11.2017 08:58:32

Какими преимуществами характеризуются ремни противоскольжения для авто
Какими преимуществами характеризуются ремни п...

При плохих погодных условиях, особенно в гололед и снег...

24.11.2017 15:54:43

Милкшейк в домашних условиях
Милкшейк в домашних условиях

Милкшейк – молочно-фруктовый коктейль. Это десерт...

24.11.2017 10:53:02

Электронные сигареты безопасны для астматиков?
Электронные сигареты безопасны для астматиков...

Как часто страдают окружающие от злостных курильщиков, ...

24.11.2017 10:13:57

Ремонт квартиры с нуля: что выбрать покраску стен или обои
Ремонт квартиры с нуля: что выбрать покраску ...

Предшествующий ремонту квартиры этап включает в себя не...

23.11.2017 17:10:11

Ближайшие события
Переноситься - відкриття новорічної ялинки
Переноситься - відкриття новорічної ялинки

 17 Декабря

 уточнюється

 Площадь Единства

Фотоконкурсы от "КАЧЕЛИ" coffee corner
Фотоконкурсы от "КАЧЕЛИ" coffee corner

 03 Ноября - 19 Декабря

 Кофе-корнер «Качели» (ул. Горького, 41)

Киборги
Киборги

 14 - 20 Декабря

 11:30

 Кинотеатр «Космос» (п-т Азовский, 35/2)

80 UAH

Звёздные войны: Последние джедаи
Звёздные войны: Последние джедаи

 14 - 20 Декабря

 13:30, 16:10, 18:50, 21:30

 Кинотеатр «Космос» (п-т Азовский, 35/2)

80 UAH

Подробная афиша