Чем так привлекательны осетинские пироги

Осетинские пироги считается не просто национальным блюдом. Это символ, если хотите, философия осетинского народа. Осетинские пироги традиционно встречают гостей в каждой осетинской семье.

Чем так привлекательны осетинские пироги

Осетинские пироги являются предметом гордости любой осетинской хозяйки. Каждая мама непременно передает дочери секрет приготовления этих пирогов.

История осетинских пирогов насчитывает много тысячелетий.

Когда пироги пекут на праздник, то их количество обязательно нечетное, как правило, это три пирога, а когда пекут на поминки, то подают четное количество.

По рассказам старейших, три пирога олицетворяют солнце, небо, землю. Еще эти пироги символизируют прошлое, настоящее, будущее. И если собираются по печальному поводу, то два пирога – это только прошлое и будущее.

Осетинские пироги - это закрытые пироги в виде тонкой лепешки с разной начинкой, количество которой намного больше, нежели теста. В основном, осетинские пироги круглые либо треугольные. Треугольные пироги делают на праздник, поскольку они имеют обрядовый характер.

Начинка осетинских пирогов бывайте самой разнообразной, хотя обязательный компонент каждого несладкого пирога - осетинский сыр 3-хдневной выдержки. Сыр делается преимущественно из коровьего молока и его относят к мягким рассольным, сычужным сырам. По вкусу этот сыр сравним с молодой брынзой либо адыгейским сыром.

Тесто для пирогов - дрожжевое, безопарное.

Традиционный состав – мука, дрожжи, вода, соль. Впрочем, иногда добавляют в тесто яйцо, а воду заменяют молоком. Кроме этого, часто добавляют растопленное сливочное масло либо маргарин.

Сегодня осетинские пироги в Москве - некий бренд. В столице очень много заведений, которые специализируются именно на выпечке осетинских пирогов. И если вам повезет попробовать настоящий осетинский пирог, то вы его полюбите с первого кусочка и надолго.

Итак, каким должен быть «правильный» осетинский пирог?

Это тонкий слой теста с равномерно распределенной начинкой. Толстое тесто является признаком неопытности хозяйки. Начинки должно быть очень много. Это и просто сыр, и картофель, и капуста, и тыква, и фасоль… Наверное, проще перечислить, из чего осетинские пироги не делают. Обязательный компонент всех начинок – осетинский сыр.

К счастью, не надо тратить много времени на освоение данного рецепта. Просто сделайте заказ в Кафе-пекарне «Улыбка» - http://osetia-pirogi.ru/ - и курьеры уже через час привезут вам вкусные осетинские пироги, которые станут отличным угощением для ваших гостей. Не упустите шанс полакомиться хрустящим тестом, которое скрывает огромное количество аппетитной начинки.



Последние статьи
Как выбрать кондиционер?
Как выбрать кондиционер?

Приобретение кондиционера может быть актуальным как для...

18.06.2018 15:41:40

Основные виды тканей, применяемые для пошива постельного белья
Основные виды тканей, применяемые для пошива ...

Рано или поздно у каждого из нас возникает потребность ...

18.06.2018 14:16:01

Леггинсы как современный и удобный вариант одежды на каждый день
Леггинсы как современный и удобный вариант од...

Леггинсы как современный и удобный вариант одежды на ка...

18.06.2018 14:09:51

Как выбрать женские носки под разный стиль одежды
Как выбрать женские носки под разный стиль од...

Женские носки — неотъемлемый атрибут гардероба. Если му...

16.06.2018 18:10:28

Вагонка для сауны: липа или ель, что выбрать?
Вагонка для сауны: липа или ель, что выбрать?

Выбирая отделочный материал для своей сауны, вы часто з...

15.06.2018 10:17:27

Подбираем правильный трап для ванной
Подбираем правильный трап для ванной

В настоящее время широко вошли в пользование в ванных к...

15.06.2018 10:09:32

Матрасы в магазине Matras4You
Матрасы в магазине Matras4You

Продуктивный день, энергичный, с отличным самочувствием...

15.06.2018 09:48:08

Детский туристический лагерь «Дикий Остров» на Южном Буге
Детский туристический лагерь «Дикий Остров» н...

Если вы хотите, чтобы у вашего ребенка остались неизгла...

11.06.2018 09:33:45

Смакі-Макі - найсмачніші суші Львова
Смакі-Макі - найсмачніші суші Львова

Суші – екзотична страва. І хоча вона незвичайна д...

08.06.2018 09:58:40

Ближайшие события
Бухгалтерские посиделки
Бухгалтерские посиделки

 19 Июня

 18:00

 Антикафе «Час Є» (Карла Маркса, 51 (вход с Розы Люксембург))

100 UAH

Полицейский пес
Полицейский пес

 14 - 20 Июня

 13:55

 Кинотеатр «Космос» (п-т Азовский, 35/2)

80 UAH

Мир юрского периода - 2
Мир юрского периода - 2

 14 - 20 Июня

 11:35, 14:40, 19:15, 21:35

 Кинотеатр «Космос» (п-т Азовский, 35/2)

80 UAH

Суперсемейка - 2
Суперсемейка - 2

 14 - 20 Июня

 10:10, 12:25, 15:40, 17:00

 Кинотеатр «Космос» (п-т Азовский, 35/2)

70 UAH

Подробная афиша