Холодильное оборудование для торговых предприятий

Холодильное оборудование для торговых предприятий Холодильное оборудование является важной частью оснащения современных предприятий пищевого производства и общественного питания.

холодильное оборудованиеХолодильное оборудование является важной частью оснащения современных предприятий пищевого производства и общественного питания. Готовые блюда и напитки, а также свежие продукты могут сохранять свой товарный вид непродолжительное время: от нескольких часов до нескольких дней. Поэтому установка холодильного оборудования на территории предприятия становится обязательным условием его работы.

Холодильное оборудование представлено разными видами аппаратов, выполняющих определенные функции. Перечислим наиболее популярные и расскажем об их особенностях.

В меню многих ресторанов и кафе входят алкогольные и безалкогольные коктейли, важным компонентом которых является лед. Обычно его добавляют в напитки в форме кубиков или мелкой крошки. Для того чтобы наладить производство больших партий льда и использовать его для оперативного создания коктейлей, владелец заведения должен купить льдогенератор.

Льдогенератором называется аппарат, производящий лед разных форм. Все промышленные льдогенераторы делятся на три типа:

- льдогенераторы кубикового льда,

- льдогенераторы гранулированного льда,

- льдогенераторы чешуйчатого льда.

Все перечисленные типы генераторов льда различаются формой полученного льда.

Для кратковременного или длительного хранения продуктов и блюд на кухнях заведений общепита обычно используются холодильные или морозильные шкафы. Отличаются они поддерживаемым температурным режимом. В камерах среднетемпературных холодильных шкафов продукты охлаждаются в среднем в пределах от 0 до +7 °С. Использование морозильных шкафов позволяет замораживать продукты и хранить их при температуре от -18 до 0 °С.

Для охлаждения, заморозки, а также демонстрации продуктов покупателям в торговых залах супермаркетов и небольших магазинов используются холодильные горки и витрины, морозильные лари и бонеты.

Нередко для оперативной заморозки свежих продуктов и готовых блюд используются шкафы шоковой заморозки. Эти аппараты максимально быстро охлаждают и замораживают даже горячие блюда. Приобретение шкафа шоковой заморозки дает ее владельцу возможность увеличить срок хранения замораживаемой продукции. Резкий перепад температур позволяет остановить процессы жизнедеятельности, происходящие в тканях продуктов, поэтому они не портятся длительное время и сохраняют изначальный вкус и аромат.

К категории профессионального холодильного оборудования относятся также холодильные и морозильные столы, камеры, моноблоки, би-блоки, сплит-системы и фризеры для мягкого мороженого.



Последние статьи
Почему стоит купить искусственную елку?
Почему стоит купить искусственную елку?

Для взрослых и для детей нет веселее и волшебнее праздн...

22.01.2018 16:33:01

Особенности подбора электропилы в интернет-магазине helphouse.com.ua
Особенности подбора электропилы в интернет-ма...

Электропила – незаменимый инструмент, посредством котор...

22.01.2018 13:31:01

Как выбрать и купить компрессор и не прогадать - подскажет магазин Shurik-ua.com
Как выбрать и купить компрессор и не прогадат...

Компрессор для покраски современной модификации – практ...

19.01.2018 12:47:32

Об охране и безопасности вашего бизнеса
Об охране и безопасности вашего бизнеса

В национальном бизнес-рейтинге частных охранных компани...

12.01.2018 23:17:49

Холодильник Samsung «взорвал» CES 2018

Крупнейшая и самая первая выставка технологий в этом го...

12.01.2018 22:57:58

Как подобрать шторы для детской комнаты

Особенность детской в том, что она должна “расти” вмест...

12.01.2018 00:02:36

Строительство и обслуживание небольшого бассейна во дворе
Строительство и обслуживание небольшого бассе...

Имея частный дом, целесообразно оборудовать во дворе ба...

05.01.2018 12:24:39

Как покупать то, что нельзя понюхать?
Как покупать то, что нельзя понюхать?

«Удел модельера временность, а духи вечны» ...

29.12.2017 16:57:46

Можно ли носить контактные линзы зимой в мороз?
Можно ли носить контактные линзы зимой в моро...

Начнем с того, что спросим самих себя: «Замерзают...

29.12.2017 16:47:11

Тепловий лічильник в будинку
Тепловий лічильник в будинку

З настанням холодів з’явилася потреба в економії ...

28.12.2017 11:03:17

Ближайшие события
Фердинанд
Фердинанд

 18 - 24 Января

 14:10

 Кинотеатр «Космос» (п-т Азовский, 35/2)

70 UAH

Приключения Паддингтона 2
Приключения Паддингтона 2

 18 - 24 Января

 10:25, 16:05, 19:50

 Кинотеатр «Космос» (п-т Азовский, 35/2)

80 UAH

Астрал 4
Астрал 4

 18 - 24 Января

 12:20, 18:00

 Кинотеатр «Космос» (п-т Азовский, 35/2)

80 UAH

Охота на воров
Охота на воров

 18 - 24 Января

 21:45

 Кинотеатр «Космос» (п-т Азовский, 35/2)

80 UAH

Подробная афиша