В «БРД24» попытались выяснить почему, собственно, ситуация дошла до такого состояния? И почему творческая группа «Ревизора» и вся Украина увидела то, что не замечали контролирующие органы?
Глубоких расследований не потребовалось, и ответ оказался до банального простым. В настоящее время единственным контролером санитарно-гигиенического состояния кафе, баров и ресторанов является … совесть владельцев заведений.
В санэпидслужбе нам объяснили, что в 2011 году изменилось законодательство. У структуры забрали полномочия постоянного контроля за сферой общественного питания.
В каждом заведении проводятся только плановые проверки и не чаще чем один раз в пять лет. План проверок с перечнем заведений заранее вывешивается на сайте. В принципе, администрация любого кафе может единоразово подготовиться к приходу санслужбы, а в следующую пятилетку не обращать никакого внимания на любые санитарные нормы и безнаказанно доводить свои кухни и продукты до показанного в «Ревизоре» состояния.
Для внеплановой проверки любого заведения нужны серьезные основания, несколько жалоб и … санкция Кабинета министров Украины. Проще говоря, проверяющие нагрянут только после того, как произойдет какое-то ЧП. До этого, поход в любое заведение, где вы решили покушать и выпить – это, по большому счету, благородное дело именуемое риском.
В тех же «Файне Юкрайне» и «Ануше» проверок не было с 2013 года. А может даже и раньше. Результат такого доверия к нашим заведениям увидела вся Украина.
