Домашняя пивоварня, или как варить пиво самостоятельно

Домашняя пивоварня, или как варить пиво самостоятельно Процесс приготовления зернового пива проще, нежели может изначально показаться. Здесь главное начать. Такое занятие может стать увлекательным и прекрасным хобби для настоящего ценителя пива.

домашняя пивоварняИтак, классический рецепт приготовления пива. Первым делом нужно поставить воду на огонь. Включить огонь необходимо только под главной (будем называть ее так) кастрюлей. Вторую, промывочную кастрюлю успеем нагреть, пока будут выдерживаться температурные паузы. А пока вода греется, взвешиваем солод. Потом солод необходимо смолоть. Для солодовой мельницы можно подставить пакет, чтоб солод не разлетался по сторонам. Наша засыпь готова. Меряем температуру воды в нашей первой кастрюле. Температура должна быть где-то 70-72ºС. Накрываем кастрюлю тканью и высыпаем молотый солод. Размешиваем. Накрываем все это крышкой и укутываем в покрывало. Так выдерживаем около часа. Температура в заторнике на уровне 65ºС. Необходимо перемешивать каждые 15 минут.

Теперь можно включать огонь для второй кастрюли. Спустя час проверяем сусло, чтобы не было неосахаренного крахмала. Берем белую тарелку, капаем туда каплю раствора йода и рядом каплю сусла. Капли смешиваем. Это так называемая йодная проба. Если йод посинел, то там есть крахмал. Нагреваем затор до 72ºС и держим 15 минут, а потом делаем пробу. Если йод не поменял цвет, то можно фильтровать затор.

Берем дуршлаг, вычерпываем дробину из первой кастрюли. Промываем горячей водой из второй кастрюли так, чтобы сусло стекало в первую кастрюлю. Оставшуюся дробину можно отжать руками.

Далее кипятим сусло и хмель. Можно добавлять специи, ирландский мох, мед, а также другие ингредиенты, которые влияют на вкус пива. 

Когда сусло закипело, нужно бросить хмель. Кипятим час. В итоге получается охмеленное сусло. Ждем, пока сусло остынет. А потом переливаем его в бутыль на брожение. 

Вот и все.



Последние статьи
Нужно ли готовить сани летом?
Нужно ли готовить сани летом?

Довольно заежженная истина гласит, что да - сани стоит ...

18.07.2018 21:57:19

Одежда для сна: что предлагает производитель из Иваново
Одежда для сна: что предлагает производитель ...

Сон - неотъемлемая часть нашей жизни. Чтобы ночью челов...

18.07.2018 12:30:59

Установки для определения морозостойкости резин от компании "Импульс"
Установки для определения морозостойкости рез...

При приобретении оборудования для определения морозосто...

18.07.2018 12:25:22

Как выбрать керамическую плитку?
Как выбрать керамическую плитку?

Керамическая плитка имеет долгий срок службы и отличает...

16.07.2018 16:35:50

В чем залог надежного и бесперебойного водоснабжения
В чем залог надежного и бесперебойного водосн...

Высокий уровень комфорта современного общества определя...

14.07.2018 19:26:36

Новинка в мире натяжных потолков - цветные натяжные потолки
Новинка в мире натяжных потолков - цветные на...

Именно потолком определяется стиль любого помещения

12.07.2018 16:04:49

Где находится Крюковщина, и чем она привлекает жителей столицы?
Где находится Крюковщина, и чем она привлекае...

Выбирая себе место для жилища, лучше всего останавливат...

11.07.2018 11:21:24

Почему обои под покраску - это самый правильный выбор
Почему обои под покраску - это самый правильн...

Обои под покраску - отличный инструмент для того, чтоб ...

11.07.2018 11:05:08

Популярные аминоксилоты
Популярные аминоксилоты

Для чего нужно употреблять аминокислоты? Какие аминокис...

10.07.2018 17:08:28

Покупать питьевую воду в магазине или заказывать доставку? Все "За" и "Против"
Покупать питьевую воду в магазине или заказыв...

Доставка воды на дом – это выгодно, комфортно и у...

08.07.2018 00:03:53

Ближайшие события
Концерт «Без обмежень»
Концерт «Без обмежень»

 21 Июля

 21:00

 ГДК (пл. 1-го Бердянського Совета, 3)

Stage Rockers
Stage Rockers

 21 Июля

 22:00

 Ночной клуб РИО (г. Бердянск, ул.Шмидта, 1)

DJ Probass
DJ Probass

 21 Июля

 Пляж "Малибу" АКЗ

Подробная афиша