Домашняя пивоварня, или как варить пиво самостоятельно

Домашняя пивоварня, или как варить пиво самостоятельно Процесс приготовления зернового пива проще, нежели может изначально показаться. Здесь главное начать. Такое занятие может стать увлекательным и прекрасным хобби для настоящего ценителя пива.

домашняя пивоварняИтак, классический рецепт приготовления пива. Первым делом нужно поставить воду на огонь. Включить огонь необходимо только под главной (будем называть ее так) кастрюлей. Вторую, промывочную кастрюлю успеем нагреть, пока будут выдерживаться температурные паузы. А пока вода греется, взвешиваем солод. Потом солод необходимо смолоть. Для солодовой мельницы можно подставить пакет, чтоб солод не разлетался по сторонам. Наша засыпь готова. Меряем температуру воды в нашей первой кастрюле. Температура должна быть где-то 70-72ºС. Накрываем кастрюлю тканью и высыпаем молотый солод. Размешиваем. Накрываем все это крышкой и укутываем в покрывало. Так выдерживаем около часа. Температура в заторнике на уровне 65ºС. Необходимо перемешивать каждые 15 минут.

Теперь можно включать огонь для второй кастрюли. Спустя час проверяем сусло, чтобы не было неосахаренного крахмала. Берем белую тарелку, капаем туда каплю раствора йода и рядом каплю сусла. Капли смешиваем. Это так называемая йодная проба. Если йод посинел, то там есть крахмал. Нагреваем затор до 72ºС и держим 15 минут, а потом делаем пробу. Если йод не поменял цвет, то можно фильтровать затор.

Берем дуршлаг, вычерпываем дробину из первой кастрюли. Промываем горячей водой из второй кастрюли так, чтобы сусло стекало в первую кастрюлю. Оставшуюся дробину можно отжать руками.

Далее кипятим сусло и хмель. Можно добавлять специи, ирландский мох, мед, а также другие ингредиенты, которые влияют на вкус пива. 

Когда сусло закипело, нужно бросить хмель. Кипятим час. В итоге получается охмеленное сусло. Ждем, пока сусло остынет. А потом переливаем его в бутыль на брожение. 

Вот и все.



Последние статьи
Советы по выбору смесителей для кухни
Советы по выбору смесителей для кухни

Если вы читаете данную статью, значит пришло время заме...

11.12.2017 15:18:27

Ванная комната в стиле шебби-шик: особенности выбора плитки
Ванная комната в стиле шебби-шик: особенности...

В настоящее время появился новый стиль шебби-шик или «п...

04.12.2017 11:08:45

А разве Вы еще не разместили рекламу на Brd24?!
А разве Вы еще не разместили рекламу на Brd24...

Специально для тех, кто внимательно прочитает до конца

01.12.2017 12:00:00

Теплый пол нагревательным кабелем
Теплый пол нагревательным кабелем

В последнее время в наш быт твердо вошла практика устан...

28.11.2017 09:58:52

Naviforce по акционным ценам
Naviforce по акционным ценам

Наручные часы аксессуар, который формирует имидж челове...

27.11.2017 09:01:39

Когда уже поздно обувать зимнюю резину?
Когда уже поздно обувать зимнюю резину?

С каждым днем зима все чаще начинает напоминать о себе...

27.11.2017 08:58:32

Какими преимуществами характеризуются ремни противоскольжения для авто
Какими преимуществами характеризуются ремни п...

При плохих погодных условиях, особенно в гололед и снег...

24.11.2017 15:54:43

Милкшейк в домашних условиях
Милкшейк в домашних условиях

Милкшейк – молочно-фруктовый коктейль. Это десерт...

24.11.2017 10:53:02

Электронные сигареты безопасны для астматиков?
Электронные сигареты безопасны для астматиков...

Как часто страдают окружающие от злостных курильщиков, ...

24.11.2017 10:13:57

Ремонт квартиры с нуля: что выбрать покраску стен или обои
Ремонт квартиры с нуля: что выбрать покраску ...

Предшествующий ремонту квартиры этап включает в себя не...

23.11.2017 17:10:11

Ближайшие события
АКЦИЯ от траттории «MILANO» к 3-х летию!
АКЦИЯ от траттории «MILANO» к 3-х летию!

 16 Ноября - 15 Декабря

 Траттория "MILANO" (ул. Довганюка (Орджоникидзе), 66)

Мисс Бердянск 2017
Мисс Бердянск 2017

 16 Декабря

 18:00

 Ночной клуб РИО (г. Бердянск, ул.Шмидта, 1)

50 UAH

Відкриття новорічної ялинки
Відкриття новорічної ялинки

 17 Декабря

 12:00

 Площадь Единства

Фотоконкурсы от "КАЧЕЛИ" coffee corner
Фотоконкурсы от "КАЧЕЛИ" coffee corner

 03 Ноября - 19 Декабря

 Кофе-корнер «Качели» (ул. Горького, 41)

Подробная афиша