Домашняя пивоварня, или как варить пиво самостоятельно

Домашняя пивоварня, или как варить пиво самостоятельно Процесс приготовления зернового пива проще, нежели может изначально показаться. Здесь главное начать. Такое занятие может стать увлекательным и прекрасным хобби для настоящего ценителя пива.

домашняя пивоварняИтак, классический рецепт приготовления пива. Первым делом нужно поставить воду на огонь. Включить огонь необходимо только под главной (будем называть ее так) кастрюлей. Вторую, промывочную кастрюлю успеем нагреть, пока будут выдерживаться температурные паузы. А пока вода греется, взвешиваем солод. Потом солод необходимо смолоть. Для солодовой мельницы можно подставить пакет, чтоб солод не разлетался по сторонам. Наша засыпь готова. Меряем температуру воды в нашей первой кастрюле. Температура должна быть где-то 70-72ºС. Накрываем кастрюлю тканью и высыпаем молотый солод. Размешиваем. Накрываем все это крышкой и укутываем в покрывало. Так выдерживаем около часа. Температура в заторнике на уровне 65ºС. Необходимо перемешивать каждые 15 минут.

Теперь можно включать огонь для второй кастрюли. Спустя час проверяем сусло, чтобы не было неосахаренного крахмала. Берем белую тарелку, капаем туда каплю раствора йода и рядом каплю сусла. Капли смешиваем. Это так называемая йодная проба. Если йод посинел, то там есть крахмал. Нагреваем затор до 72ºС и держим 15 минут, а потом делаем пробу. Если йод не поменял цвет, то можно фильтровать затор.

Берем дуршлаг, вычерпываем дробину из первой кастрюли. Промываем горячей водой из второй кастрюли так, чтобы сусло стекало в первую кастрюлю. Оставшуюся дробину можно отжать руками.

Далее кипятим сусло и хмель. Можно добавлять специи, ирландский мох, мед, а также другие ингредиенты, которые влияют на вкус пива. 

Когда сусло закипело, нужно бросить хмель. Кипятим час. В итоге получается охмеленное сусло. Ждем, пока сусло остынет. А потом переливаем его в бутыль на брожение. 

Вот и все.



Последние статьи
Горячие фестивали Украины

Весна только вступила в свои права, а нам уже хочется в...

23.04.2018 15:17:30

Как получить великолепный урожай жгучего плода
Как получить великолепный урожай жгучего плод...

Острый перец — популярное растение, которое часто встре...

23.04.2018 11:15:54

Барные стулья – максимальный уровень комфорта для кафе и дома
Барные стулья – максимальный уровень комфорта...

Неотъемлемой частью любого интерьера кафе, ресторана, н...

23.04.2018 11:10:38

Канны или Ницца: куда лучше поехать
Канны или Ницца: куда лучше поехать

Об отдыхе не Лазурном берегу мечтает каждый, но когда д...

19.04.2018 08:54:39

Как оформить и получить онлайн кредит
Как оформить и получить онлайн кредит

Банковские сервисы продолжают совершенствоваться. Сегод...

19.04.2018 08:44:06

Спецтехнику проще брать в аренду, чем содержать
Спецтехнику проще брать в аренду, чем содержа...

Мощная высокопроизводительная техника сегодня уверенно ...

18.04.2018 10:55:25

Почему тур в Европу лучше начинать со Львова
Почему тур в Европу лучше начинать со Львова

Автобусные туры – это прекрасная возможность откр...

17.04.2018 09:28:53

Экономим на типографии при помощи МФУ
Экономим на типографии при помощи МФУ

С постоянно возрастающим техническим прогрессом начало ...

16.04.2018 15:23:14

Торшер никогда не выйдет из моды
Торшер никогда не выйдет из моды

Мода интерьеров меняется очень быстро. И делая у себя р...

14.04.2018 17:47:53

Як стати дизайнером одягу?
Як стати дизайнером одягу?

Професія дизайнера одягу була необхідною у всі часи. Пр...

13.04.2018 14:57:05

Ближайшие события
Золушка
Золушка

 24 Апреля

 16:00

 ГДК (пл. 1-го Бердянського Совета, 3)

40 - 100 UAH

Анна Каренина
Анна Каренина

 24 Апреля

 19:00

 ГДК (пл. 1-го Бердянського Совета, 3)

100 - 250 UAH

Пицца в подарок
Пицца в подарок

 10 - 25 Апреля

 Спортландия (Азовский проспект, 14)

Такси 5
Такси 5

 19 - 25 Апреля

 12:05, 19:40

 Кинотеатр «Космос» (п-т Азовский, 35/2)

80 UAH

Подробная афиша