Домашняя пивоварня, или как варить пиво самостоятельно

Домашняя пивоварня, или как варить пиво самостоятельно Процесс приготовления зернового пива проще, нежели может изначально показаться. Здесь главное начать. Такое занятие может стать увлекательным и прекрасным хобби для настоящего ценителя пива.

домашняя пивоварняИтак, классический рецепт приготовления пива. Первым делом нужно поставить воду на огонь. Включить огонь необходимо только под главной (будем называть ее так) кастрюлей. Вторую, промывочную кастрюлю успеем нагреть, пока будут выдерживаться температурные паузы. А пока вода греется, взвешиваем солод. Потом солод необходимо смолоть. Для солодовой мельницы можно подставить пакет, чтоб солод не разлетался по сторонам. Наша засыпь готова. Меряем температуру воды в нашей первой кастрюле. Температура должна быть где-то 70-72ºС. Накрываем кастрюлю тканью и высыпаем молотый солод. Размешиваем. Накрываем все это крышкой и укутываем в покрывало. Так выдерживаем около часа. Температура в заторнике на уровне 65ºС. Необходимо перемешивать каждые 15 минут.

Теперь можно включать огонь для второй кастрюли. Спустя час проверяем сусло, чтобы не было неосахаренного крахмала. Берем белую тарелку, капаем туда каплю раствора йода и рядом каплю сусла. Капли смешиваем. Это так называемая йодная проба. Если йод посинел, то там есть крахмал. Нагреваем затор до 72ºС и держим 15 минут, а потом делаем пробу. Если йод не поменял цвет, то можно фильтровать затор.

Берем дуршлаг, вычерпываем дробину из первой кастрюли. Промываем горячей водой из второй кастрюли так, чтобы сусло стекало в первую кастрюлю. Оставшуюся дробину можно отжать руками.

Далее кипятим сусло и хмель. Можно добавлять специи, ирландский мох, мед, а также другие ингредиенты, которые влияют на вкус пива. 

Когда сусло закипело, нужно бросить хмель. Кипятим час. В итоге получается охмеленное сусло. Ждем, пока сусло остынет. А потом переливаем его в бутыль на брожение. 

Вот и все.



Последние статьи
Чем шины Bridgestone лучше шин других производителей?
Чем шины Bridgestone лучше шин других произво...

Безопасность водителя автомобиля – одно из главны...

23.09.2017 21:16:36

Дровяные и электрические печи для бани и сауны, что лучше?
Дровяные и электрические печи для бани и саун...

Чтобы оздоровить свой организм, излечиться от некоторых...

23.09.2017 20:50:58

Часы Audemars Piguet: будущее - за вами!
Часы Audemars Piguet: будущее - за вами!

Рейтинг элитных швейцарских часовых компаний украшает б...

19.09.2017 15:05:13

Причины востребованности кислородных установок
Причины востребованности кислородных установо...

Почему кислородные установки "Провита" пользу...

08.09.2017 09:06:14

Пленка для авто - выгоднее чем покраска
Пленка для авто - выгоднее чем покраска

Чтобы внести что-то новое в облик своей машины, изменит...

07.09.2017 11:55:59

Какой генератор выгоднее, бензиновый или газовый?
Какой генератор выгоднее, бензиновый или газо...

Идеальным вариантом генератора являются би-топливные си...

04.09.2017 13:59:09

Нестандартные способы применения ламелей
Нестандартные способы применения ламелей

Ламель – это пластина, из которой составляются пл...

02.09.2017 20:20:58

Какие выбрать матрасы для отеля, гостиницы или хостела
Какие выбрать матрасы для отеля, гостиницы ил...

Как сделать номер отеля, гостиницы или хостела таким, ч...

01.09.2017 14:54:04

Выбираем настольную лампу для офиса: 5 рекомендаций потребителю
Выбираем настольную лампу для офиса: 5 рекоме...

Правильное освещение рабочего стола позволяет создать в...

29.08.2017 13:50:05

Цена обслуживания токарных и фрезерных станков с ЧПУ
Цена обслуживания токарных и фрезерных станко...

Трудно представить себе работу в токарном цеху любого п...

28.08.2017 09:34:10

Ближайшие события
Ниндзяго
Ниндзяго

 21 - 27 Сентября

 10:20, 14:50

 Кинотеатр «Космос» (п-т Азовский, 35/2)

70 UAH

Kingsman: Золотое кольцо
Kingsman: Золотое кольцо

 21 - 27 Сентября

 12:20, 18:30, 21:00

 Кинотеатр «Космос» (п-т Азовский, 35/2)

80 UAH

Хранилище
Хранилище

 21 - 27 Сентября

 16:50

 Кинотеатр «Космос» (п-т Азовский, 35/2)

80 UAH

Джура
Джура

 28 Сентября

 10:00

 на території Гімназії №3

Подробная афиша