Для чего применяется пароконвектомат

Пароконвектомат – это аппарат для тепловой обработки посредством циркуляции горячего воздуха, а также пара по отдельности либо в комбинации.

Для чего применяется пароконвектомат

Применение пароконвектомата позволяет в рабочей камере использовать разные способы приготовления продуктов: запекание, обжарку, варку на пару, тушение, припускание, выпечку, регенерацию.

Потому в качестве устройства, которое комбинирует в себе разные режимы приготовления, пароконвектомат может заменить несколько разных устройств: жарочный шкаф, плиту, конвекционную печь, пищеварочный котел, опрокидывающуюся сковороду, фритюрницу. Как правило, приводятся следующие цифры: пароконвектомат способен сосредоточить на себе порядка 75% тепловых операций, которые производятся на кухне.

Преимущества пароконвектомата:

  • потери массы мяса на 60% ниже, нежели при тепловой обработке посредством плиты;
  • объем уварки гарниров и овощей на 100% меньше (продукты сберегают все витамины и полезные вещества);
  • применение жира снижается на 95%;
  • использование электроэнергии уменьшается на 60% (помимо этого, нет надобности держать пароконвектомат включенным постоянно, поскольку выход на рабочие режимы составляет примерно 5 минут);
  • экономия воды до 40%;
  • время приготовления уменьшается до 30-50%;
  • экономия площади благодаря совмещению нескольких типов тепловой обработки в общей рабочей камере;
  • экономия денег для приобретения дополнительного оборудования.

Основными режимами пароконвектомата выступают приготовление на пару, конвекция, и комбинированный режим приготовления.

Зависимо от варианта парообразования устройства делят на инжекторные и бойлерные. При использовании бойлерной системы нагрев воды идет в парогенераторе, который находится внутри пароконвектомата. А в пароконвектоматах инжекторного типа, пар образуется в рабочей камере.



Последние статьи
Как часто нужно посещать уролога?
Как часто нужно посещать уролога?

Любое заболевание легче предупредить, чем вылечить. Это...

19.09.2018 13:01:29

Защита кузова автомобиля от воздействия окружающей среды
Защита кузова автомобиля от воздействия окруж...

Защита кузова автомобиля от воздействия окружающей сред...

19.09.2018 12:47:34

Каких профессий не будет хватать в Украине через 10 лет
Каких профессий не будет хватать в Украине че...

Если говорить о востребованности профессий на рынке раб...

19.09.2018 11:30:38

«Браво Спецодежда» – пример успешного украинского предприятия
«Браво Спецодежда» – пример успешного украинс...

«Браво Спецодежда» – современное украинское предприятие...

18.09.2018 20:16:39

Кондиционер в дом или квартиру лучше покупать осенью
Кондиционер в дом или квартиру лучше покупать...

Кондиционер в квартире – необходимая вещь. Особен...

14.09.2018 08:41:35

Хочешь путешествовать - заказывай заранее авиабилеты!
Хочешь путешествовать - заказывай заранее ави...

Несомненно, многие пытаются уехать на отдых в другую ст...

13.09.2018 11:21:11

4 правила ношения контактных линз

Чтобы контактные линзы приносили удобство и раскрыли св...

13.09.2018 11:12:33

Острый и хронический синусит - никакого самолечения, только доказательная медицина!
Острый и хронический синусит - никакого самол...

Если у вас появился насморк, головные боли без характер...

12.09.2018 14:59:42

О новинках кино, и ждать ли «Аватар 2» в этом году?
О новинках кино, и ждать ли «Аватар 2» в этом...

Любители кинематографа всегда с большим интересом следя...

12.09.2018 09:56:26

Диагноз игромания: основные причины
Диагноз игромания: основные причины

Всемирная организация здравоохранения официально включи...

10.09.2018 12:02:52

Ближайшие события
Выставка собак
Выставка собак

 23 Сентября

 12:00

 Парк Шмидта

ВИА "Лейся, песня"
ВИА "Лейся, песня"

 23 Сентября

 19:00

 ГДК (пл. 1-го Бердянського Совета, 3)

Концерт Хор им. Г. Верёвки
Концерт Хор им. Г. Верёвки

 24 Сентября

 19:00

 ГДК (пл. 1-го Бердянського Совета, 3)

80 - 290 UAH

Группа «resonance»
Группа «resonance»

 25 Сентября

 19:00

 ГДК (пл. 1-го Бердянського Совета, 3)

Подробная афиша