Пивные рестораны и бары на карте города

Рекомендации специалистов по выбору заведения : пивной ресторан или бар - для вашего бизнеса.

пивной барСледует отметить, что ресторанная мода – вполне реальное явление, поэтому в начале третьего тысячелетия стало все больше открываться заведений, где можно отдохнуть и перекусить. И если вы тоже решили заняться бизнесом в сфере развлечений, то следует для начала определиться, какое же заведение вы хотите открыть.

В начале третьего тысячелетия  все повально открывали суши-бары, а затем и кофейни, которые для России были некоей экзотикой. Сегодня  кофейни всё ещё в почёте, поскольку в них можно вкусно перекусить в обеденный перерыв с существенной экономией, да и атмосфера тут вполне располагает к общению. Впрочем, новой волной ресторанной моды стали пивные рестораны и кафетерии национальной кухни, которые больше рассчитаны на молодежь и бизнесменов, которые предпочитают тут не только отдыхать, но и обсуждать интересующие их вопросы с друзьями или коллегами.

При этом, как бы вы не назвали свое заведение, следует учитывать, что любой ресторан или кафетерий может быть отнесен к конкретному разряду по обслуживании, меню, ценовой категории, инфраструктуре развлечений.  На практике выделяют заведения fine dining (рестораны класса люкс), casual dining (среднеценовой сегмент: пивные рестораны, кафетерии), fast food с разновидностями (free flow и столовые), кейтеринг (доставка на дом) и т.п.

Предполагаемый средний чек заведения определяет дальнейшие параметры, которые могут стать для вас определяющими. Так, в премиум-сегменте царит изысканность, в интерьерах присутствуют роскошные детали, в меню – дорогие блюда и ещё более дорогие напитки, обязательны вышколенные официанты. Чаще всего встречаются форматы ресторана и ночного клуба. Среднеценовые заведения предполагают уют и воплощение модных тенденций: модная кухня (например, сейчас немецкая и итальянская), фирменные фишки (например, электронное меню). Сюда относятся кафе, пивные рестораны, кофейни, чайные, демократичные рестораны, суши-бары и т.п.

Фастфуд традиционно считается самым дешевым вариантом перекуса. Сюда относятся фри-фло с отсутствием единой очереди, столовые, отличающиеся разнообразным по дням недели меню, бары с множеством напитков, но довольно ограниченным меню. Чаще всего такие заведения функционируют в составе сети. Главное в работе столовых и фастфудов – скорость обслуживания и соответствие бренду (для сетей).  Есть также разнообразные закусочные, буфеты, пирожковые, кафетерии, стритфуд (уличные киоски) и пр. Их отличают минимальные потребности в материальных и финансовых ресурсах.

К специфическим форматам ресторанного бизнеса относятся кейтеринговые компании, которые могут организовать пышное застолье или просто доставить еду в офис, если в вашей организации нет своего бара, где работники могли бы перекусить. С Запада в Россию пришла мода на доставку пиццы, а с Востока – суши. Это наиболее известные направления, однако работают они и в области корпоративного питания.

И наиболее дешевый сегмент - это столовые промышленных предприятий, бизнес-центров, учебных заведений и т.п. Часть из них открытого типа, т.е. и для посетителей с улицы, часть – закрытого, только «для своих». При этом на многих фирмах на сегодняшний день отдельно работают также бары, где работники могут выпить чашку кофе или стакан сока, обсуждая рабочий проект.

Выбор формата ресторана – вопрос ответственный, ведь чтобы бизнес в этой сфере приносил владельцу не только удовольствие, но и доход, важно не ошибиться. И если вы сами не можете сориентироваться, то лучше выбирать формат, опираясь на рекомендации специалистов. И тогда любое начинание будет успешным.



Последние статьи
Как уберечь новый матрас от пролитых жидкостей
Как уберечь новый матрас от пролитых жидкосте...

Покупая матрас для здорового сна, обязательно следует у...

13.08.2018 13:51:55

Что при покупке авто значит «пригнана под новый закон»
Что при покупке авто значит «пригнана под нов...

После вступление в силу Закона 3251 растаможка машин в ...

11.08.2018 14:43:57

Как применяются в лечении компрессорные ингаляторы
Как применяются в лечении компрессорные ингал...

При острых заболеваниях дыхательной системы ощутимую по...

02.08.2018 17:11:07

Секрет покупки хорошего вина
Секрет покупки хорошего вина

Из всех существующих напитков истинным благородством об...

02.08.2018 17:01:18

На что обратить внимание при выборе детской обуви
На что обратить внимание при выборе детской о...

Особенно тщательно мы относимся к выбору детской одежды...

31.07.2018 22:40:25

Тумба для ванной, как выбрать качественную тумбу?
Тумба для ванной, как выбрать качественную ту...

Тумба с умывальником в ванной комнате является основным...

31.07.2018 22:27:21

Сколько стоит нормальный диван и как его выбрать?
Сколько стоит нормальный диван и как его выбр...

Купить хороший диван - сегодня не проблема. Главное - п...

31.07.2018 16:54:03

Чем привлекает туристов санаторий “Березовый гай” в городе Хмельник 
Чем привлекает туристов санаторий “Бере...

Собираясь на летний отдых, каждый выбирает для себя мес...

30.07.2018 11:06:43

Для аграриев запустили глобальный торговый сервис
Для аграриев запустили глобальный торговый се...

Работающий в Украине инновационный маркетплейс FarmerSc...

30.07.2018 10:55:52

Что надо знать, покупая бумажные обои через Интернет
Что надо знать, покупая бумажные обои через И...

Многие годы самым оптимальным вариантом для оклеивания ...

29.07.2018 12:07:16

Ближайшие события
Комедия "Мужики не танцуют стриптиз"
Комедия "Мужики не танцуют стриптиз"

 14 Августа

 20:00

 ГДК (пл. 1-го Бердянського Совета, 3)

100 - 200 UAH

Детский спектакль "Вождь краснокожих"
Детский спектакль "Вождь краснокожих"

 14 Августа

 17:00

 ГДК (пл. 1-го Бердянського Совета, 3)

50 - 100 UAH

Монстры на каникулах 3
Монстры на каникулах 3

 09 - 15 Августа

 15:20

 Кинотеатр «Космос» (п-т Азовский, 35/2)

70 UAH

Кристофер Робин
Кристофер Робин

 09 - 15 Августа

 11:55, 17:20

 Кинотеатр «Космос» (п-т Азовский, 35/2)

80 UAH

Подробная афиша