Холодильное оборудование для торговых предприятий

Холодильное оборудование для торговых предприятий Холодильное оборудование является важной частью оснащения современных предприятий пищевого производства и общественного питания.

холодильное оборудованиеХолодильное оборудование является важной частью оснащения современных предприятий пищевого производства и общественного питания. Готовые блюда и напитки, а также свежие продукты могут сохранять свой товарный вид непродолжительное время: от нескольких часов до нескольких дней. Поэтому установка холодильного оборудования на территории предприятия становится обязательным условием его работы.

Холодильное оборудование представлено разными видами аппаратов, выполняющих определенные функции. Перечислим наиболее популярные и расскажем об их особенностях.

В меню многих ресторанов и кафе входят алкогольные и безалкогольные коктейли, важным компонентом которых является лед. Обычно его добавляют в напитки в форме кубиков или мелкой крошки. Для того чтобы наладить производство больших партий льда и использовать его для оперативного создания коктейлей, владелец заведения должен купить льдогенератор.

Льдогенератором называется аппарат, производящий лед разных форм. Все промышленные льдогенераторы делятся на три типа:

- льдогенераторы кубикового льда,

- льдогенераторы гранулированного льда,

- льдогенераторы чешуйчатого льда.

Все перечисленные типы генераторов льда различаются формой полученного льда.

Для кратковременного или длительного хранения продуктов и блюд на кухнях заведений общепита обычно используются холодильные или морозильные шкафы. Отличаются они поддерживаемым температурным режимом. В камерах среднетемпературных холодильных шкафов продукты охлаждаются в среднем в пределах от 0 до +7 °С. Использование морозильных шкафов позволяет замораживать продукты и хранить их при температуре от -18 до 0 °С.

Для охлаждения, заморозки, а также демонстрации продуктов покупателям в торговых залах супермаркетов и небольших магазинов используются холодильные горки и витрины, морозильные лари и бонеты.

Нередко для оперативной заморозки свежих продуктов и готовых блюд используются шкафы шоковой заморозки. Эти аппараты максимально быстро охлаждают и замораживают даже горячие блюда. Приобретение шкафа шоковой заморозки дает ее владельцу возможность увеличить срок хранения замораживаемой продукции. Резкий перепад температур позволяет остановить процессы жизнедеятельности, происходящие в тканях продуктов, поэтому они не портятся длительное время и сохраняют изначальный вкус и аромат.

К категории профессионального холодильного оборудования относятся также холодильные и морозильные столы, камеры, моноблоки, би-блоки, сплит-системы и фризеры для мягкого мороженого.



Последние статьи
Как правильно купать кошку: подготовка, выбор...

Купать кошку следует только специальными шампунями, кот...

26.04.2019 15:27:23

Проблемы алкоголизма: стадии, причины возникновения, лечение
Проблемы алкоголизма: стадии, причины возникн...

Зависимость от алкоголя – это настоящий бич нашего наро...

26.04.2019 15:16:21

Какой погрузчик выбрать, электрический, бензиновый, дизельный или газовый?
Какой погрузчик выбрать, электрический, бензи...

Погрузочная техника была востребована всегда. В ней нуж...

26.04.2019 10:41:00

Почему Xiaomi Mi Play лучший выбор в соотношении цена/качество?
Почему Xiaomi Mi Play лучший выбор в соотноше...

Смартфон Xiaomi Mi Play – усовершенствованная мод...

25.04.2019 17:10:43

Хотите приготовить много вкусностей, но мало времени на готовку?
Хотите приготовить много вкусностей, но мало ...

В таком случае вам стоит приобрести погружной брендер, ...

25.04.2019 16:49:13

Что такое олигосахариды и чем они полезны детям
Что такое олигосахариды и чем они полезны дет...

Никто не станет спорить с тем, что самым лучшим питание...

25.04.2019 13:45:42

Почему лазерная эпиляция помогает не всем: ТОП-5 фактов
Почему лазерная эпиляция помогает не всем: ТО...

Лазерная эпиляция – это искусственное удаление во...

25.04.2019 13:35:20

Где купить стильные женские свитера и кофты на зиму/весну 2019?
Где купить стильные женские свитера и кофты н...

Что придает весне особое очарование и праздничное настр...

25.04.2019 11:08:45

Способы повысить октановое число бензина
Способы повысить октановое число бензина

Октановое число топлива представляет собой показатель, ...

23.04.2019 16:38:19

Охранная сигнализация для дома
Охранная сигнализация для дома

Необходимо помнить, что должную степень безопасности см...

23.04.2019 13:08:45

Ближайшие события
Чарівні мелодії
Чарівні мелодії

 29 - 30 Апреля

 ГДК (пл. 1-го Бердянського Совета, 3)

После
После

 25 Апреля - 01 Мая

 10:30

 Кинотеатр «Космос» (п-т Азовский, 35/2)

80 UAH

Мстители 4: Финал
Мстители 4: Финал

 25 Апреля - 01 Мая

 10:20, 13:40, 14:50, 17:00, 18:10, 20:20

 Кинотеатр «Космос» (п-т Азовский, 35/2)

100 UAH

Шазам
Шазам

 25 Апреля - 01 Мая

 12:25

 Кинотеатр «Космос» (п-т Азовский, 35/2)

80 UAH

Подробная афиша