Холодильное оборудование для торговых предприятий

Холодильное оборудование для торговых предприятий Холодильное оборудование является важной частью оснащения современных предприятий пищевого производства и общественного питания.

холодильное оборудованиеХолодильное оборудование является важной частью оснащения современных предприятий пищевого производства и общественного питания. Готовые блюда и напитки, а также свежие продукты могут сохранять свой товарный вид непродолжительное время: от нескольких часов до нескольких дней. Поэтому установка холодильного оборудования на территории предприятия становится обязательным условием его работы.

Холодильное оборудование представлено разными видами аппаратов, выполняющих определенные функции. Перечислим наиболее популярные и расскажем об их особенностях.

В меню многих ресторанов и кафе входят алкогольные и безалкогольные коктейли, важным компонентом которых является лед. Обычно его добавляют в напитки в форме кубиков или мелкой крошки. Для того чтобы наладить производство больших партий льда и использовать его для оперативного создания коктейлей, владелец заведения должен купить льдогенератор.

Льдогенератором называется аппарат, производящий лед разных форм. Все промышленные льдогенераторы делятся на три типа:

- льдогенераторы кубикового льда,

- льдогенераторы гранулированного льда,

- льдогенераторы чешуйчатого льда.

Все перечисленные типы генераторов льда различаются формой полученного льда.

Для кратковременного или длительного хранения продуктов и блюд на кухнях заведений общепита обычно используются холодильные или морозильные шкафы. Отличаются они поддерживаемым температурным режимом. В камерах среднетемпературных холодильных шкафов продукты охлаждаются в среднем в пределах от 0 до +7 °С. Использование морозильных шкафов позволяет замораживать продукты и хранить их при температуре от -18 до 0 °С.

Для охлаждения, заморозки, а также демонстрации продуктов покупателям в торговых залах супермаркетов и небольших магазинов используются холодильные горки и витрины, морозильные лари и бонеты.

Нередко для оперативной заморозки свежих продуктов и готовых блюд используются шкафы шоковой заморозки. Эти аппараты максимально быстро охлаждают и замораживают даже горячие блюда. Приобретение шкафа шоковой заморозки дает ее владельцу возможность увеличить срок хранения замораживаемой продукции. Резкий перепад температур позволяет остановить процессы жизнедеятельности, происходящие в тканях продуктов, поэтому они не портятся длительное время и сохраняют изначальный вкус и аромат.

К категории профессионального холодильного оборудования относятся также холодильные и морозильные столы, камеры, моноблоки, би-блоки, сплит-системы и фризеры для мягкого мороженого.



Последние статьи
Электрическая плитка или комбинированная? Какую выбрать?
Электрическая плитка или комбинированная? Как...

Выбор кухонной плиты – задача не из легких. Хорош...

12.01.2019 13:03:40

Украинские аккумуляторы Top Car Premium – луч...

Практические испытания доказали, что автомобильные акку...

09.01.2019 16:27:36

Какой тип жесткого диска нужен вашей системе видеонаблюдения?
Какой тип жесткого диска нужен вашей системе ...

Поскольку в системе видеонаблюдения запускаются програм...

09.01.2019 09:45:26

Очаровательный женский образ: как выбрать блузку?
Очаровательный женский образ: как выбрать блу...

В гардеробе каждой современной женщины присутствует мно...

06.01.2019 19:50:32

Кутові шафи купе - вирішення проблеми недостатнього простору
Кутові шафи купе - вирішення проблеми недоста...

Останнім часом великим попитом для обладнання кімнат ко...

06.01.2019 19:45:30

Как подделывают гироборды
Как подделывают гироборды

Когда в голову приходит идея купить гироборд, многие ду...

05.01.2019 13:45:54

Как почистить пальто от катышков в домашних условиях
Как почистить пальто от катышков в домашних у...

Катышки – первый признак того, что вещь начала «стареть...

04.01.2019 16:06:23

Где отремонтировать рулевую систему автомобиля
Где отремонтировать рулевую систему автомобил...

Все автомобилисты на себе испытали, что со временем, ка...

04.01.2019 15:21:30

Ремонт квартиры без дизайна интерьера - деньги на ветер
Ремонт квартиры без дизайна интерьера - деньг...

Делать свое жилище красивым, комфортным и безопасным, з...

04.01.2019 15:10:56

Шторы из Италии - нюансы выбора
Шторы из Италии - нюансы выбора

Итальянские солнцезащитные решения являются самыми эффе...

02.01.2019 12:05:35