Желтый чай: польза и происхождение

Лучший способ забыть о печалях и обидах, по мнению китайцев, – выпить чашечку желтого чая. Хуан Ча радует вкусом, а еще исцеляет тело. О свойствах этого благородного напитка рассказали чайные эксперты – сотрудники компании New Tea

Желтый чай: польза и происхождение

Упоминание о черном или зеленом чае не вызывает удивления: эти категории знаменитого напитка – самые популярные в мире. Другое дело, желтый чай, вкус которого на протяжении столетий радовал только избранных – китайского императора и приближенных царедворцев.

Сегодня технология изготовления желтого чая уже не тайна за семью печатями, однако сорта по-прежнему относят к чайной элите.

В чем особенности китайских желтых сортов

Хуан Ча, он же желтый чай, – напиток, который пользуется почетом в Китае. Вкус, аромат и ценные свойства – три составляющих, которые обеспечили успех и славу этих сортов. К тому же оригинальный продукт – редкость даже в Поднебесной, ведь технология изготовления Хуан Ча не предусматривает промышленных масштабов.

9 запретов при сборе урожая

Собирают чайные листья и почки, как и столетия назад, вручную. Время сбора урожая – только 3–5 дней в начале весны. В корзину попадают лишь избранные листочки.

Не обрывают куст, когда:

  1. Погода дождливая.
  2. Листочки покрыты росой.
  3. Типса (чайная почка) фиолетового цвета.
  4. Куст вялый.
  5. Типса хоть чуть-чуть раскрылась.
  6. Листья повреждены.
  7. Почка внутри пустая.
  8. Типса слишком длинная.
  9. Почка меньше стандартного размера.

Это не предрассудки, только из полновесных, сочных типс и листьев получается оригинальный чай желтый, который способен очаровать вкусом и исцелить.

Те чайные почки и листья, которые прошли такой тщательный отбор, томят и ферментируют на протяжении трех дней. Степень окисления составляет 7–10% – выше, чем у зеленого чая.

Самые известные сорта

Сычуань и Хунань – две провинции, в которых традиционно выращивают Хуан Ча. Мэн Дин, Цзюань Шань, Ин Шань, Хуо Шань – сорта, знакомые каждому ценителю.

Вкус напитка нежный, аромат с характерными «копчеными» нотками. Цвет настоя соответствует названию – желтый с оттенком янтаря.

Ценные свойства Хуан Ча

Давно замечено, что слабоферментированный желтый чай благотворно воздействует на организм, помогает справиться с недомоганием.

Как действует этот напиток:

  • снимает болевые спазмы;
  • повышает иммунитет;
  • активизирует умственную деятельность, помогает сконцентрироваться;
  • тонизирует и бодрит;
  • выводит шлаки из организма, чистит сосуды;
  • нормализует работу эндокринной системы;
  • оказывает общеукрепляющее действие.

Чай выступает в роли лекаря, ведь богат антиоксидантами, витаминами, аминокислотами, ферментами и другими полезными элементами.

Желтый чай купить в супермаркете – невероятная удача, вероятнее всего, перед вами подделка. Редкие китайские сорта продаются в специализированных чайных магазинах, в Киеве это чаевня New Tea.

Чтобы получить 100% пользы от этого напитка, нужно заваривать чай правильно: заливать мягкой водой, подогретой до 70–85°С, настаивать не дольше 45 сек. Одна порция заваривается 3-4 раза.

Попробуйте желтый чай и ощутите целебное воздействие этого напитка!



Последние статьи
Велотренажер или спин байк? В чем разница?
Велотренажер или спин байк? В чем разница?

Здоровый образ жизни желательно вести каждому человеку,...

21.08.2020 18:59:59

Зимняя спецодежда
Зимняя спецодежда

Зимняя спецодежда создана для того, чтобы защитить рабо...

20.08.2020 13:59:29

Выбираем конференц зал для презентации стартапа
Выбираем конференц зал для презентации старта...

Зачастую возникает необходимость выбрать для презентаци...

20.08.2020 13:49:22

Анализ воздуха и его особенности
Анализ воздуха и его особенности

Свежий воздух необходим не только людям, но и всему жив...

20.08.2020 13:41:01