Приготування глінтвейну

Звісно можна замовити глінтвейн у ресторані, або кафе, але дома, біля каміна у затишній та спокійній атмосфері він смакуватиме набагато більше. І його варто спробувати кожному. Тому кілька рецептів, які ви тут знайдете, познайомлять вас с незабутнім смаком глінтвейну та допоможуть додати до вашого меню ще кілька смачних напоїв. Одже надалі розповімо, як приготвувати глінтвейн.

Глінтвейн класичний

Цей напій було створено в Німеччині ще у далекому середньовіччі, рецепт його нескладний. Щоб приготувати глінтвейн вам знадобиться:

• тертий мускатний горіх – 1/5 ч. л.;
• імбир мелений – 1 ч. л.;
• кориця – 1 ч. л.;
• зірочки гвоздики – 78 шт.;
• цукор – 2 ст. л;
• вода – 150 м л;
• вино (на свій смак, але не дуже міцне) – 1 літр.

Приготування

Готується глінтвейн наступним чином:

1.    Усі спеції насипати в окрему посуду залити водою та поставити на вогонь.
2.    Коли суміш закипить зняти з вогню дати постояти хвилин 10-15 та процідити скрізь марлю або сито.
3.    Зміщати проціджений відвар з цукром та вином.
4.    Нагріти, але не в якому разі не давати закипіти.
5.    Зняти з вогню, накрити кришкою та дати настоятися хвилин 10.
6.    Подати до столу.

Збитень

Здавна у слов’ян готували настоянки із трав та меду, потім такі настоянки гріли на вогні та змішували або збивали, так і з’явився збитень. Він дуже добре зігріває в холоди, приємній на смак, а після лазні краще ніж чай або пиво.

Збитень готується наступним чином:

1.    300 грамів меду розчинити в 1 літрі води та поставити на вогонь.
2.    Коли суміш закипить зняти піну, та тимчасово відставити.
3.    Закип’ятити літр води та покласти в неї марлевий вузлик с прянощами та травами.
4.    Дати настоятися приблизно пив години.
5.    Змішати обидва відвари (медовий та трав’яний) та збити.
6.    Подавати тільки гарячим, якщо напій охолов його треба підігріти.

Прянощі та трави для збитню

• кориця – 2 ч. л.;
• гвоздика – 5 зірочок;
• перцю чорного – 5 горошин;
• кореня імбиру – 2 см.

Глінтвейн фруктовий

Дуже смачний та поживний напій особливо смакує з шоколадними цукерками з фруктовою начинкою.

Приготування

1. Змішуємо 500 грамів червоного вина, 500 грамів натурального фруктового або ягідного соку, та 150 мл води.
2. Суміш нагріваємо до кипіння та зменшуємо вогонь та даємо суміші грітися під кришкою.
3. Нарізаємо 1 яблуко, беремо 4 горошині запашного перцю, 2 палички кориці та по дрібці горіху мускатного, меленого імбиру, кардамону. Також беремо по 3 ст. л. цедрі апельсину, лимону, та родзинок.
4. Додаємо все це в посуду з розчином вина, соку та води та даємо нагрітися, але не дозволяємо кипіти.
5. Знімаємо з вогню, накриваємо кришкою та настоюємо 15-20 хвилин.
6. Проціджуємо та подаємо до столу.

Особливості при приготуванні глінтвейну

Щоб глінтвейн завжди виходив смачнім треба пометати кілька обов’язкових правил:

1. Ніколи не беріть міцне вино, при його нагріванні з’являється сильний запах спирту, що непоправно зіпсує аромат напою.
2. В іншому вибір вина залишається за вами та залежить виключно від вашого смаку. Але якщо вам кортить придбати по справжньому якісне вино для глінтвейну звертайтеся до мережі Море Пива Chateau Grona Rubino Grande.
3. Ніколи не давайте вину кипіти, під час купиння з вина повністю зникне алкоголь, а напій втратить смак.
4. Присутність у напої спецій, трав, невеликої кількості алкоголю та підвищенню температури під час нагнивання у напій видаляються поживні та лікувальні речовини, тому глінтвейн не тильне зігріває, але й лікує.