Як правильно вибрати келихи для шампанського

Для того, хто тільки починає цікавитися шампанським, різноманітність келихів може здатися зайвою турботою про етикет, властиву вищому суспільству. Однак, більш уважно вивчивши тему, стає зрозумілим, що відмінності у формах келихів для шампанського мають обґрунтовані причини. Форма келиха впливає на сприйняття смаку, аромату та ігристості напою. Поради щодо вибору келиха стануть корисними для тих, хто цінує естетику та насолоду гастрономічними вишукуваннями.

Види келихів для шампанського

Смак напою часто залежить від вибору відповідного келиха для його сервірування. Ретельно підібраний посуд здатний виділити повний букет ароматів і найкраще розкрити смак напою.

Келих кубок

Один з видів келихів, відомий як "кубок" або "блюдце", має свою історію, яка йде в далеке минуле і асоціюється з розкішними вечірками стилю "люкс". Однак, з часом, цей вид келихів втратив свою популярність через зміну уподобань шампанського. На початку 20-го століття, коли його було вжито, найбільш популярним було солодке шампанське. Тепер, через його широку форму, смак і аромат зникають, і використання таких келихів рідко рекомендується повністю відчути вишукані якості цього напою.

Келих флейта

Келих "флейта" в наші дні є найпоширенішою судиною для шампанського. Він є високою вузькою чашею на довгій ніжці. Якщо ви віддаєте перевагу шампанському з нескінченними бульбашками та збереженим ароматом, "флейта" - ваш вибір. Однак, вузькі стінки цього келиха можуть не дати шампанському повністю розкрити свої найкращі якості. Для молодих вин це не проблема, але для витриманих потрібні інші келихи.

Келих тюльпан

Особливий келих для шампанського – "тюльпан" – підходить для таких вин. За формою він нагадує "флейту", але з розширенням у середині чаші, що дозволяє напою повністю розкрити свій смак. До верху келих звужується, утримуючи бадьорий аромат ігристого вина.

Якщо ваш вибір падає на елітне шампанське, якому потрібно більше простору для розкриття свого смаку, ви можете скористатися келихами для білих вин.

Як форма келиха впливає на смак шампанського

Біле ігристе вино має більш тонкий аромат у порівнянні з червоним, і для повного розкриття його смакових якостей не потрібно значного повітряного контакту. Тому для цього типу напою рекомендується використовувати келих із тонкою високою ніжкою та вузьким шийкою.

Якщо йдеться про ігристе червоне вино, важливо врахувати, що для розкриття аромату такого вина необхідний деякий повітряний контакт, хоча це відбувається не буквально. В даному випадку найкращим вибором буде келих з широкою та об'ємною судиною, яка поступово звужується до вершини. Також підходять ємності у формі кубка.

Як правильно тримати келих із шампанським

Всупереч очікуванням, вміння правильно тримати келих із шампанським також має свої тонкощі. Важливо уникати взяття келиха за чашу, як це заведено робити, наприклад, з коньяком. А якщо ні, то тепло від вашої руки може перейти на келих і сам напій, а враховуючи, що шампанське краще вживати охолодженим, це не бажано. Рекомендується тримати келих елегантно та акуратно за ніжку біля основи чаші.

Як зберегти недопите шампанське

Відомі ситуації, коли в пляшці залишається кілька ковтків шампанського, а захід добігає кінця. Не варто поспішати позбавлятися цього розкішного напою, оскільки ви можете насолоджуватися ним наступного дня. Щоб запобігти втраті бульбашок, що іскряться, просто закрийте пляшку спеціальною кришкою і приберіть в холодильник до наступної зустрічі за столом.

І насамкінець, важливе правило: щоб уникнути ранкових головних болів, не захоплюйтеся зайве шампанським, хоч би як благородним і смачним воно було. Все повинно бути в міру!