Оригинальные арбузные рецепты

На прилавках украинских рынков и магазинов настоящий арбузный бум! Херсонские арбузы вкусные, сочные и очень полезные. Но если вы уже наелись их «в чистом виде», попробуйте приготовить из этой удивительной ягоды оригинальные блюда. Мы подобрали для вас эти интересные и несложные в приготовлении рецепты.

Арбузный гаспачо

Ингредиенты:

• пол-арбуза (приблизительный вес – 3 кг);
• 1 огурец;
• 1 помидор;
• 2 лука-шалота;
• 1/4 стакана свежих листьев базилика;
• 2 ст. ложки красного или белого винного уксуса;
• 1/4 ч. ложки соли;
• 1–2 капли любого острого соуса.

Приготовление:

Мякоть арбуза нарезать кубиками и очистить от семян. Взбить в блендере. Вылить в миску и пока отставить.

Огурец разрезать пополам, убрать семена с помощью ложки. Очистить половинки от кожицы и нарезать их небольшими кусочками. Помидор разрезать на кусочки. Лук почистить и также разрезать на кусочки, но не обязательно мелкие.

Все нарезанные продукты вместе с листьями базилика поместить в блендер и измельчить до однородной смеси. Перелить в миску с арбузной массой и размешать ложкой.

В смесь добавить 2 ст. ложки винного уксуса, соль и каплю-две острого соуса.  

Оставить в холодильнике на 2–3 часа.

Перед подачей добавить ещё соли и уксуса по вкусу и украсить тонко нарезанным базиликом.

Салат из арбуза под базилико-имбирной пастой

Ингредиенты:

• 1 арбуз среднего размера;
• 1/3 стакана жареного миндаля;
• 1/2 лука репчатого;
• 1 ст. ложки оливкового масла;
• щепотка морской соли розовой;
• 1–2 ст. ложки свежей мяты, мелко нарезанной.

Будет плюсом:

• 1/3 стакана сыра фета;
• 4 полоски бекона.

Для базилико-имбирной пасты:

• 1,5 ст. ложки мёда;
• 1 ст. ложки воды;
• 1 ч. ложки имбиря тёртого;
• 2 ст. ложки базилика свежего.

Приготовление:

Нарезать мякоть арбуза кубиками, полить оливковым маслом и посолить морской солью.

Бекон приготовить по вкусу, главное, чтобы получилась хрустящая корочка.

Добавить к арбузу бекон, нарезанный лук, кусочки сыра фета, орехи миндаля и мяту.

Ингредиенты для пасты взбить в блендере до однородной смеси и полить ею салат.

Блюдо готово. Bon appétit!

Читайте свежие, как эти рецепты, новости дня на https://znaj.ua/.