Тыквенные семечки - ценный диетический продукт

Тыква, растение семейства тыквенных, давно прижилась в стране, а семечки тыквы всегда были лакомством для детворы. Но в 1911 году появилась совершенно особая разновидность растения, голосеменная тыква.

Тыквенные семечки - ценный диетический продукт

Но обе разновидности тыквы, голосеменная и обыкновенная твердокорая, относятся к одному и тому же биологическому виду, неискушенный огородник даже может спутать их по внешнему виду. Как следует из названия «голосеменная», семечки нет необходимости ошкуривать, они не имеют шелухи.

Характеристики голосеменной тыквы

Тыква

Огородник, привыкший выращивать твердокорые сорта, без проблем сможет высаживать голосеменные сорта и ухаживать за ними, поскольку технология возделывания одна и та же.

Все сорта растут на одинаковых почвах, к ним применимы одни и те же приемы агротехники, различие заключается лишь в большей теплолюбивости голосеменных разновидностей. У тыквы пустотелый плетевидный стебель длиной 5-12 м и мощные корни (чего требует сухой климат произрастания вида), с объемом корневой системы до 3-5 куб.м. Тыква очень быстро покрывает отведенную ей поверхность почвы, за 3-4 месяца вид может занять площадь до 32 кв.м.

Рассаду голосеменной тыквы допускается высаживать лишь при температуре почвы не ниже 14-16°С, в то время как семена твердокорой тыквы допустимо высаживать при 11-12°С. Высаживать в почву семена голосеменных сортов нет смысла, поскольку не защищенный оболочкой зародыш семечки будет загнивать при недостаточно высоких температурах.

На центральном и боковых стеблях растения через 20-30 дней после высаживания появляются мужские цветки, общим счетом свыше 400, а еще через 7-10 дней женские, до 80 общим числом. Женские цветки завязываются на 3-11 узле, и потому, насколько низко появляется первый женский цветок, можно судить о скороспелости сорта. Голосеменным сортам свойственны более крупные бутоны, чем твердокорым сортам.

Плоды голосеменной разновидности тыквы обычно меньше плодов твердокорой тыквы. Их вес, как правило, составляет 5-8 кг, изредка достигая 16 кг. Тыквины округлые с желтой тонкой и жесткой коркой, с зелеными бледными полосами.

Пищевая ценность плодов

тыква

Пищевая ценность всех сортов тыквы примерно одинаковая. Некоторые сорта предназначаются лишь для отжима масла из семечек и относятся к техническим, другие разновидности обладают выраженным вкусом и относятся к пищевым.

Сладкие сорта содержат до 5-8% сахара, к ним относятся «Абрикосовая тыква» и «Белорусская голосемянная». Из мякоти тыквы делают пюре, соки, добавляют в пирожки в качестве начинки, а с добавлением риса, пшенной и прочих круп готовят каши.

Голосеменные сорта, выведенные в результате селекции, ценятся именно своими безоболочечными семенами. Семена тыквы можно употреблять свежими, либо подвергать кулинарной обработке. Семечки жарят, размалывают и используют как приправу к кондитерским изделиям.

После перемалывания поджаренных семечек получается мука или порошок, который добавляют в заправленные оливковым маслом салаты совместно с приправами – укропом, петрушкой, кинзой и чесноком. Порошком можно присыпать кашу, выпечку или бутерброды, что придаст им совершенно необычный вкус.

В семечках тыквы https://semena.in.ua/semena-tykvy/ содержатся жирорастворимые витамины A (ретинолы) и E (токоферолы). Ввиду антиоксидантных свойств этих витаминов (нейтрализация окислительного действия свободных радикалов) они обладают омолаживающими свойствами. Тыквенное масло содержит до 55% растительных жиров, сбалансированных по составу жирных кислот, что делает его очень ценным диетическим продуктом.

Тыквенные семечки, как лечебное средство, издавна известны в альтернативной народной медицине. Многие методы народных целителей исследованы и приняты традиционной медициной, и при лечении многих недугов больным показаны тыквенные семечки. Широкое применение находит комплексный препарат «Тыквеол», содержащий биологически активные вещества.



Последние статьи
Что нужно знать о страховании автомобиля перед его покупкой?
Что нужно знать о страховании автомобиля пере...

Приобретение личного автомобиля чаще всего связано с пр...

29.04.2022 19:35:25

Як записатися на прийом до педіатра до приватної клініки?
Як записатися на прийом до педіатра до приват...

Педіатрія спеціалізується на обстеженні та комплексному...

22.04.2022 15:14:21

Мотокоси Honda: особливості конструкції
Мотокоси Honda: особливості конструкції

Мотокоса – багатофункціональний садовий інструмент, яки...

22.04.2022 09:40:50

Погода в Запорожье: когда лучше ехать на отдых
Погода в Запорожье: когда лучше ехать на отды...

На прогноз погоды в Запорожье на месяц влияют реки - на...

21.04.2022 15:05:06

Для чего нужны сидераты?
Для чего нужны сидераты?

Улучшение качества почвы с использованием сидератов изд...

18.04.2022 13:09:50

На верх