Вероятным фактором передачи послужила гречневая каша, которая подавалась в меню 18.07.2017 на ужин и 20.07.2017 на завтрак. Об этом указывается в официальном пресс-релизе Запорожского лабораторного центра МОЗ Украины.
С каши выделены условно-патогенные микроорганизмы, которые вызывают острые кишечные инфекции – клебсиела пневмония и клебсиела окситока. Эти же возбудители были обнаружены у 14 заболевших детей.
Кроме того, клебсиела пневмония была выделена у повара пищеблока, которого можно считать источником инфекции.
Также клебсиела пневмония обнаружена на различных предметах пищеблока – столовой посуде, руках персонала, кухонном инвентаре.
В ходе эпидрасследования на объекте были выявлены грубые нарушения санитарного режима. В том числе на пищеблоке:
- в неисправном состоянии часть санитарно-технического оборудования, принадлежности для мытья рук, недостаточное количество моечных ванн, обрабатывающего инвентаря;
- кухонный инвентарь использовался в несоответствии с маркировкой, нарушались правила хранения пищевых продуктов, режим мытья столовой и кухонной посуды.
Несоблюдение санитарных правил привело к микробного загрязнения пищевых продуктов. Документы по расследованию вспышки переданы в прокуратуру.
Ситуация находится на контроле, расследование продолжается.
