Чем так привлекательны осетинские пироги

Осетинские пироги считается не просто национальным блюдом. Это символ, если хотите, философия осетинского народа. Осетинские пироги традиционно встречают гостей в каждой осетинской семье.

Чем так привлекательны осетинские пироги

Осетинские пироги являются предметом гордости любой осетинской хозяйки. Каждая мама непременно передает дочери секрет приготовления этих пирогов.

История осетинских пирогов насчитывает много тысячелетий.

Когда пироги пекут на праздник, то их количество обязательно нечетное, как правило, это три пирога, а когда пекут на поминки, то подают четное количество.

По рассказам старейших, три пирога олицетворяют солнце, небо, землю. Еще эти пироги символизируют прошлое, настоящее, будущее. И если собираются по печальному поводу, то два пирога – это только прошлое и будущее.

Осетинские пироги - это закрытые пироги в виде тонкой лепешки с разной начинкой, количество которой намного больше, нежели теста. В основном, осетинские пироги круглые либо треугольные. Треугольные пироги делают на праздник, поскольку они имеют обрядовый характер.

Начинка осетинских пирогов бывайте самой разнообразной, хотя обязательный компонент каждого несладкого пирога - осетинский сыр 3-хдневной выдержки. Сыр делается преимущественно из коровьего молока и его относят к мягким рассольным, сычужным сырам. По вкусу этот сыр сравним с молодой брынзой либо адыгейским сыром.

Тесто для пирогов - дрожжевое, безопарное.

Традиционный состав – мука, дрожжи, вода, соль. Впрочем, иногда добавляют в тесто яйцо, а воду заменяют молоком. Кроме этого, часто добавляют растопленное сливочное масло либо маргарин.

Сегодня осетинские пироги в Москве - некий бренд. В столице очень много заведений, которые специализируются именно на выпечке осетинских пирогов. И если вам повезет попробовать настоящий осетинский пирог, то вы его полюбите с первого кусочка и надолго.

Итак, каким должен быть «правильный» осетинский пирог?

Это тонкий слой теста с равномерно распределенной начинкой. Толстое тесто является признаком неопытности хозяйки. Начинки должно быть очень много. Это и просто сыр, и картофель, и капуста, и тыква, и фасоль… Наверное, проще перечислить, из чего осетинские пироги не делают. Обязательный компонент всех начинок – осетинский сыр.

К счастью, не надо тратить много времени на освоение данного рецепта. Просто сделайте заказ в Кафе-пекарне «Улыбка» - http://osetia-pirogi.ru/ - и курьеры уже через час привезут вам вкусные осетинские пироги, которые станут отличным угощением для ваших гостей. Не упустите шанс полакомиться хрустящим тестом, которое скрывает огромное количество аппетитной начинки.



Последние статьи
Профессиональное кухонное оборудование для вашего ресторана
Профессиональное кухонное оборудование для ва...

Мечта иметь собственный ресторан или любое другое завед...

25.09.2018 16:41:39

Купить беговел в Киеве через интернет
Купить беговел в Киеве через интернет

Любой ребенок любит велосипеды – это уже неоднократно д...

25.09.2018 16:29:57

Сталкеры: субкультура или дань игре?
Сталкеры: субкультура или дань игре?

Индустриальный туризм, как чаще всего называют посещени...

25.09.2018 12:15:26

Как лечить гайморит?
Как лечить гайморит?

Гайморит – это воспаление гайморовой пазухи (придат...

25.09.2018 10:56:04

Аренда квартиры: правила и советы
Аренда квартиры: правила и советы

Аренда жилья – достаточно распространенная сделка на ры...

25.09.2018 09:21:45

Как купить дом в Запорожье
Как купить дом в Запорожье

Желая стать обладателем дома своей мечты, надо потратит...

25.09.2018 09:08:51

Как отметить день рождения ребенка в школе
Как отметить день рождения ребенка в школе

Близится радостное событие – день рождения Вашего чада...

24.09.2018 16:40:47

Современный и комфортный Опель Астра
Современный и комфортный Опель Астра

Сегодня в Украине каждый желающий может купить автомоби...

22.09.2018 19:59:45

Популярное женское пальто этой осенью
Популярное женское пальто этой осенью

Пальто женское демисезонное – самое популярная од...

22.09.2018 15:30:59

Стоит ли декорировать стены в номерах вашего отеля фотообоями?
Стоит ли декорировать стены в номерах вашего ...

Остановившись в отеле, человек должен выбрать подходящи...

22.09.2018 09:18:15

Ближайшие события
Праведник-2
Праведник-2

 13 - 26 Сентября

 11:50

 Кинотеатр «Космос» (п-т Азовский, 35/2)

80 UAH

Похитители носков
Похитители носков

 20 - 26 Сентября

 10:20, 12:40

 Кинотеатр «Космос» (п-т Азовский, 35/2)

70 UAH

Лондонские поля
Лондонские поля

 20 - 26 Сентября

 17:30

 Кинотеатр «Космос» (п-т Азовский, 35/2)

80 UAH

Агент Джонни Инглиш
Агент Джонни Инглиш

 20 - 26 Сентября

 11:00, 14:15, 19:50

 Кинотеатр «Космос» (п-т Азовский, 35/2)

80 UAH

Подробная афиша