Основне завдання підлягає у дотриманні кухарями санітарно-гігієнічних вимог, кулінарних правил та визначення фактичного виходу готових страв. Учасники заходу взялися готувати обід, який складався з таких страв: перша страва – суп рибний з крупою, друга – каша ячмінна, м'ясо смажене куряче з соусом і салат із солоних помідорів з цибулею та хліб.
Під час приготування їжі комісія перевіряла правильність первинної обробки продуктів, кулінарну обробку м’яса, закладання продуктів в котел, приготування салату, визначення фактичних виходів страв, узяття проби та роздача готової їжі.
«Співробітники їдальні, із числа засуджених, сумлінно здавали заліки в письмовому вигляді. Сподівається, що проведення таких заходів принесе користь та допоможе засудженим удосконалювати свої кулінарні вміння та покращувати якість приготовленої їжі», - зазначив заступник начальника установи з інтендантського та комунально-побутового забезпеченняОлександр Задирака.
Прес-служба пенітенціарної служби в Запорізькій області
